Plato plano celeste

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Utilizar platos pequeños y minimalistas es una buena opción para servir raciones individuales o, por ejemplo, para ofrecer un plato de un menú degustación.

Pero, ¿qué pasa cuando necesitamos servir un plato central con una mayor variedad de alimentos? ¿tenemos que renunciar a la estética en pro de la cantidad?

Pues evidentemente la respuesta es NO.

Uno de los ejemplos más claros puede ser el del restaurante Wasabi de Bilbao, que suele utilizar este mismo plato para servir diferentes elaboraciones en un sólo plato manteniendo siempre la coherencia entre los distintos productos, que junto con la cerámica logran hacer un «todo».

Wasabi plato central

Si le aplicas toda tu imaginación y creatividad estoy segura de que lograrás combinaciones extraordinarias.

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