Plato protagonista

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Seguramente hayas llegado a este texto para saber por qué narices le he llamado a este plato «plato protagonista». Pues bien, no es que este plato se crea el centro del universo y tampoco ha actuado en ninguna superproducción de Hollywood (aunque bien podría hacerlo).

Lo he llamado así porque este plato lo he pensado para hacer que tu comida sea la protagonista absoluta.

El esmalte más claro crea una especie de marco en la parte exterior que es lo que define los límites de la «obra».

El esmalte más oscuro de la parte interior tiene la misión de resaltar el producto (siempre y cuando se cree un contraste) y combinado con el marco exterior forman el entorno perfecto para que el comensal focalice toda su atención en el punto central, que es donde se encontrará el alimento.

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